吐司面包培训中心，吃一片吐司喝一杯牛奶是一个很棒的早餐

 

吐司一直是很多人的最爱，特别是上班族。早上烤一片或煎一片，再煎个鸡蛋、培根夹个蔬菜什么的。喝上一杯牛奶就是一个很棒的早餐！吐司一般归类为山型吐司和方形吐司，这两个是最为常见的。天天吃吐司片的你可能不知道，吐司是有着很多的做法与口味。看着造型一样的吐司面包，但是实际内在却是不一样的。根据材料的不同做法的不同做出来的口味就不一样，并且就算是相同做法发酵时间控制不一样，口感上也是相差很多的。今天介绍的这个吐司是一个70%中种的北海道吐司，是由大神的方子调整而来。口感与味道上都很不错，所以介绍给各位希望你们也喜欢

 

材料：2个450g吐司盒的量

种团：高粉350g、酵母4g、纯牛奶145g、全蛋液75g、盐4g

主面团：高粉150g、细砂糖100g、盐2g、酵母2g、淡奶油110g、无盐黄油40g

刷面蛋液少许把种团提前做好放置在冰箱一夜，早上使用比较方便。把种团撕成小块放入搅拌桶里倒入主面团的除黄油的所有材料进行搅揉待面团扩展的时候加入软化的黄油，继续搅揉至出手套膜。并进入一发待一发至2到2.5倍大小，拿出排气分成6份并揉圆把小面团压扁擀成舌型卷起，放置松弛10分钟。再次按压并擀卷放入吐司模具中二发，待二发 发酵至8分满。在表面刷上少许蛋液烤箱提前预热180度，上下火中层烤制40分钟。期间根据吐司上色情况盖上锡纸以免上色过深时间与温度请根据自己烤箱特性做出适当的调整出炉后抠出放倒冷却即可

 

现在，有很多人早晨为了上班，匆匆忙忙的什么都没带，就拿两片吐司在路上吃就算了。其实我们的早餐可以更营养一些。可以在两片吐司之间加上一些蔬菜和肉类，不仅营养均衡，味道还挺不错。大家一定没有听过关于吐司的故事，那么我们就来看看吐司是怎么来的吧。

 

相传它的由来，还与黄金有关。约在五百多年前（西元1491年），有位名叫“Gérard Depardieu”的法国人，一直想要发明可变出黄金的机器，街头巷尾的人都议论纷纷，有的人乐观其成，有的人认为他是想黄金想疯了，这件大事也传到了法国国王的耳朵，为了法国的财富及安定人心，国王就给他两周的期限，若发明不出来，就要砍他的脑袋瓜。转眼间，14天的期限就到了，他还是无法发明出来变黄金的机器，只好硬着头皮带着面粉、起司和机器去见国王。当他把面粉和成面团，放进机器烘烤后，虽然一条长长的金黄色“面包”，从机器中“变”出来，可是国王与大臣一看也知道那不是黄金。当他快被砍头之际，急中生智，把那“面包”切片，抹上起司后献给国王吃，国王吃了之后，觉得真是美味，非常绵细好吃，又有一股麦香，称赞它比黄金更有价值，于是就饶他一命，并且把这种绵细好吃的“面包”命名为“土司“Toast””，因为“Toast”是国王女儿的名字。今天的“土司”就这样的被意外发明问世。