五指毛桃香鸡配方做法_正宗客家香鸡培训到源科餐饮
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客家盐焗鸡,投资即可投入经营,投资不大,利润大,见效快,无任何风险,要有信心,有决心,要有行动,行动是事业的开始。有意者可以来本部品尝和考察,满意后,现场教您制作工艺,也可以函授寄资料,按照资料学习制作。
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盐焗鸡经过不断的加工、改进,又产生了许多新品种。在继承传统盐焗鸡制作工艺的基础上,去掉了用盐焗制的过程,将各种分散的制作工艺和多种中草药、四大自制配方等像用锔子连接分散的金属、陶瓷一样,有机的连接、融合到一起,保留了鸡肉丰富的营养价值,外表澄黄油亮,鸡香清醇,而且香而不腻,爽滑鲜嫩,老少皆宜。由于这些工艺和配料的完美结合,盐锔鸡不仅口味独特,而且营养丰富,令人赞口不绝,入齿难忘。制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,以沙姜油盐佐食,风味极佳。色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人,是宴会上常用的佳肴。经常食用有凉血润燥,滋肾通便、温脾暖胃的功效。
广东梅州是客家人聚居地,享有世界客都的美称,是盐焗??鸡系列食品的发源地,生产的盐焗鸡、盐焗鸡爪、盐焗鸡翅等盐焗食品盐香浓郁,老少皆喜爱,尤其是盐焗鸡是客家菜的代表作,经过多年推广,已流向全国各地市场,市场占有份额不断上升,因此,制作盐焗鸡系列食品已成为一条快捷的致富门路。
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盐焗鸡来自“客家咸鸡”,在盐焗鸡里放入大量的盐用于导热,对于味道其实本无太大作用,在盐业专卖的古代,这么大量用价格不菲的盐,寻常百姓家即使能想得出,也享用不起,这道菜,更像是一种炫耀,有开玛莎拉蒂戴江诗丹顿之嫌。
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