五指毛桃香鸡的配方_源科餐饮告诉你香鸡怎么做才正宗美味惠州市源科餐饮管理有限公司

五指毛桃香鸡的配方_源科餐饮告诉你香鸡怎么做才正宗美味

五指毛桃有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿等功效，因此也有“南芪”的称呼。中医泰斗邓铁涛就认为这不温不燥、性味平和且能补气健脾的南芪非常适合南方湿热的气候使用，特别是虚不受补，最适合五指毛桃，特别富含硒元素，故而广东人称其为：“广东人参”。

岭南地处亚热带，阳光雨水充足，植物生长茂盛，种类繁多，于是形成了别具地方特色的岭南中草药，五爪龙即是其中“后起之秀”的代表。随着五爪龙的效用不断被发掘，该药日益受到临床广泛应用。而邓老推广五爪龙（五指毛桃），曾令广东河源致富，被传为佳话。

五指毛桃是广东人常用的煲汤材料，用五指毛桃煲出的汤水有一股椰奶香味，食味甚佳。除了五指毛桃煲鸡，煲猪骨、鸽子、猪脚都是比较常见的搭配。而针对不同的功效，也可以加些土茯苓或牛大力等药材，增强祛湿或强筋骨的功效。

五指毛桃的家，位于人杰地灵的广东省，属于当地的道地美食兼药材，它藏在幽静的深山幽谷中，隐蔽于世俗，孑然一身。集天然精气，日月精华，就养成了它那独特的味道和药用功效。

广东人独爱它，并且独爱用它来煲汤。这时你会问，是用它的果实煲汤?那你可想错了，人们用的可不是果实，而是用它深埋在土里的根。

做五指毛桃烤鸡所选用的鸡一定要是优质健康三黄鸡、果园鸡、麻黄鸡，毛桃植物浓缩精华熬制好后均匀涂抹在鸡的内外，放入高温烤箱中进行烤制，让五指毛桃的香味充分渗透到鸡的体内。

广东人独爱它，并且独爱用它来煲汤。这时你会问，是用它的果实煲汤？那你可想错了，人们用的可不是果实，而是用它深埋在土里的根。别看它小，却有着长长的根，这也体现了其顽强生命力呀！它的味道类似椰子香味，所以还俗称为牛奶木。可别小看这丑丑的根，它可是“聚宝盆”哦，甚至被赞誉为“广东人参”。