惠州钢管鸡培训_这么销魂的钢管鸡味道居然这么美味惠州市粤尚餐饮管理服务有限公司

惠州钢管鸡培训_这么销魂的钢管鸡味道居然这么美味

“销魂钢管鸡”采用吊炉木炭烤制的方式成菜，吊炉设在餐厅入口的明档处，客人一进门就会看到鸡、闻到鸡的香味。菜品也是由经验丰富老师傅负责制作，“销魂钢管鸡”在制作中加入了十种香料和调料，做出的鸡外形美观，颜色枣红，口感外酥里嫩，肥而不腻，嫩而不柴。

初加工：

1、选用农家饲养的笨公鸡1只（重量在2千克左右），宰杀制净，冲水洗干净。

2、将十三香3盒（小），桂皮粉、八角粉、小茴香粉各100克，沙姜粉、杞参粉、七香粉、咖喱粉、白芝麻粉各500克，白砂糖1千克拌匀，取适量均匀涂抹在鸡内外，腌制24小时。

熟处理：

木炭加热吊炉，将鸡挂在吊炉内，烤20分钟，翻面，再烤20—30分钟至两面颜色均匀呈枣红色，取出装盘，上桌展示后，由服务员将其撕成小块即可。

制作关键：

1、烤制过程中火力不能大、不能急，要小火慢慢烤，将两面均匀烤上色，至鸡肉成熟，火大很容易焦煳，且造成内生外熟的情况，因此要酌情添加木炭。

2、在烤制过程中，要给鸡头和鸡翅膀包裹上锡纸，这两个部位比较小，长时间的烤制容易煳。

我们一直以来，坚持以“同心同德创大业、一心一意求发展”的经营理念，围绕“以学员为中心”的态度努力帮助大家在商业的潮流中奋勇而上，历经多年来，基地先后培训了大批来自华南、中南、华东、东北、台湾、香港等地各地学员，其中大部分学员成功开店创业。我们精心传授整个烧腊制作流程，内容囊括进货、选料、加工、销售、以及经营一体式培训内容，为学员提供技术培训和开店策划经验指导服务，让学员在最短的时间内，掌握烧腊店开店全流程，经长期实践型的锻炼，有扶持学员开业红火的实践经验，学员开店成功率高达88%，自认为没有不成功的行业，只有不成功的企业，我们努力把烧腊培训做得更好，我们要帮助更多的打工者摆脱打工的命运，自己开店创业当老板，踏上小康致富道路。

我们的目标：致力于做好餐饮培训放心品牌。

我们的态度：对学员负责！对员工负责！对社会负责！

我们的理念：同心同德创大业，一心一意求发展。

我们的宗旨：提供最优质的技术服务，用心教好每一位创业者。

原文标题：惠州钢管鸡培训_这么销魂的钢管鸡味道居然这么美味
下一篇：惠阳区无油螺杆空压机质量保证，售后无忧
上一篇：三栋无油活塞式空压机品牌质优价廉用心服务