广州有哪些高档养老院？友好老年公寓高端食材营养膳食

广州有哪些高档养老院？友好老年公寓高端食材营养膳食

在当今社会老年人普遍面临老龄化的问题，尤其是在计划生育政策实施后;家庭结构下及中国社会老龄化趋势严重的情况下，老年人的养老问题受到越来越多的人关注。传统的养儿防老思想在子女赡养压力越来越大的情况下变得不现实，人们的思想开始转变向养老机构养老。那么，你可能首先想到的是高档养老院，那么高档养老院内的饮食是怎么样的呢？

1、烧鸡蛋不宜放味精：鸡蛋本身含有与味精相同的成分谷氨酸。因此，炒鸡蛋时没有必要再放味精，味精会破坏鸡蛋的天然鲜味，当然更是一种浪费。

2、酸碱食物不宜放味精：酸性食物放味精同时高温加热，味精会因失去水分而变成焦谷氨酸二钠，虽然无毒，却没有一点鲜味了。在碱性食物中，当溶液处于碱性条件下，味精会转变成谷氨酸二钠，是无鲜味的。

3、反复炸的过油不宜食用：反复炸过的油其热能的利用率，只有一般油脂三分之一左右。而食油中的不饱和脂肪经过加热，还会产生各种有害的聚合物，此物质可使人体生长停滞。另外，此种油中的维生素及脂肪酸均遭破坏。

4、冻肉不宜在高温下解冻：将冻肉放在火炉旁、沸水中解冻，由于肉组织中的水分不能迅速被细胞吸收而流出，就不能恢复其原来的质量，遇高温，冻猪肉的表面还会结成硬膜，影响了肉内部温度的扩散，冻肉最好在常温下自然解冻。

广州友好老年公寓全体员工贯彻“以人为本、尊老扶弱、诚信敬业、奉献爱心”的行风精神，提供健康营养膳食，全心全意为老年人服务，让老年人们生活得开心，家属们放心。

 

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