浙江港式烧腊培训_粤尚愿意招收少量学员快速惠州市粤尚餐饮管理服务有限公司

烧腊，是一种由来已久的民间吃法，也是广东的一个传统性质的名菜。广式烧腊源于北方的烧烤煮食，后来唐宋时期，阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州，广州厨师们进一步将又融合西方灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合，多年的传承发扬之后，脱离原主，独树一帜，创作出“中外结合”的广式腊味，成为独有粤式之味的烧腊，名扬海内外。

主要是因为粤菜在全国范围内得到很多美食爱好者们的欢迎，广东烧腊美食也在餐饮业上很普遍，在全国各地有很多的烧腊、烧鸭、烧鹅店开张营业，经营前景十分广阔。粤菜中的烧鹅饭，吃起来酥脆干香、汁多味香、口感非常棒，烧鹅、蜜汁叉烧等可口美味，非常适合现代人的饮食口味，受到了人们的普遍欢迎，所以随之而兴起。

广东烧腊技术在很长时间的继承和发展中，非常受到人们的欢迎，主要是它一直以来采用传统的烧制方法，追求美食的原汁原味，它在这个发展的过程中不断的推陈出新，取其精华弃其糟粕，对制作技术不断的改良更新，这就使得它更适应人们的饮食需求。很多人专门到了深圳学了广东烧腊技术，然后回到自己的家乡开餐店创业，发展前景可观。

中国烹饪协会、广东烹饪协会等行业协会每年都会举办一些烹饪大会，目的是让烹饪从业人员抱团取暖，开发更多最新的烹饪技术和厨具。那么广东烧腊实体店培训要一个怎么样的培训生态？我们了解传统实体店烧腊培训的三大痛点：

传统实体店成本高：无论是自有烧腊实体店还是有自营烧腊央厨，都需要烧腊师傅培养和多方面的联合，在教学环境上无法得到更大的场地。

烧腊技术教学难度大：包含以前烧腊师傅带徒弟的模式，通常也要一到三年出师，因为一边做一边教学，往往一个细节的教学就需要上个礼拜的时间，在学习细节后，又需要将所有的细节点联合起来，众所周知烧腊师傅文化都相对的初中，没有文字描述基础和相关行业描述经验很难完成教学。

教学时间长：从教学烧卤的制作，到教学配方和调料，都不可能一个礼拜能完成，要不断的出错，推倒重来，耗费超长时间才能得到沉淀。

在烧卤实体店批量的今天，因烧卤教学成本高、难度大、烧腊学习时间长而无法快速开展烧腊培训工作，烧腊学院生态应运而生。

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