东莞烤鱼培训_粤尚手把手专业教学惠州市粤尚餐饮管理服务有限公司

烤鱼是一种起源于万州的美食，万州靠着长江，江中常年都有新鲜的河鲜，而鱼就是其中一种。所以常年生活在江边的人就将鱼做成了多种形式的美味，烤鱼也就是这样诞生的。烤鱼的出现满足了各地食客的嘴与胃，那么我们想投资烤鱼项目该如何选择呢?小编认为投资烤鱼项目应该选择现在市面上名气和口碑比较好的项目进行合作，才能够达到自己想要的效果和成功。

想投资烤鱼项目该如何选择?现在市面上比较火的烤鱼品牌就要数馋火炉鱼烤鱼了，一般我们看见的烤鱼都是那种户外的大排档，需要人工烤制，那个炭火的污染和鱼直接被炭火灼烤的焦糊味道都是对我们人体和公共环境极为不利的。很多城市都已经禁止了这种大排档式的烤鱼，那么我们就应该紧跟时代的大潮流选择那种油炸后的烤鱼吗?现在市面上大多数店铺中的烤鱼都是经过油炸后烹饪的，油炸的鱼没有烤制的香，口感也会缺失很多，并且显得非常的油腻，给人们的总体感觉不是很好。所以大家如果想要做出奇制胜的烤鱼生意的话就来选择粤尚餐饮培训了解吧！

晚清年间，重庆名厨叶天奇的后人中出了一位聪慧女子。

由于叶家的厨艺一向传男不传女，所以只授了她一些家常菜的做法，聊以侍候一家老小的日常餐饮。而她的父亲只在逢年过节时方才显山露水、上灶炒菜。一年春节，父亲卧病在床，不能上灶，就命女儿做些普通菜草草过年，谁知女儿竟做出了一顿丰盛的大餐，技惊四座。其中，尤以一道用炉火烧烤后再炒料烹制的烤鱼让父亲也叹为观止。原来，此女一直潜心厨艺研究，平日趁父亲不在时偷看了自家的菜谱，为了不在烹饪的手法中泄漏自己偷师所得，便在原叶家菜的基础上融入了自己的心得，形成了独具匠心的新配方。自此，父亲发现她极具厨艺天赋，遂改变家规，将烹饪技艺逐一传授，并把自家最引以为傲的炒菜配料秘方也倾囊相授。

1920年，此女嫁入同样在清朝地方官员家中做大厨的韩家，随夫姓韩，后来当地人都称她为“韩妈妈”。韩家亦有自己独特的烧烤配料秘方，韩妈妈将娘家的炒菜配料秘方和韩家的烧烤配料秘方巧妙地结合起来，延用先烤后炒的方式，将烤鱼进一步改良，而炒菜和烧烤这两个配料秘方也成了做好烤鱼的关键。万州烤鱼主要发源于重庆万州。

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