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美味提示之：

煮鸡蛋腐竹糖水，鸡蛋有三种打法

第一种：把鸡蛋在碗里打散了再倒入糖水里，这样出来的糖水口感较稠，象吃羹一样；

第二种：把鸡蛋煮熟剥壳后放入糖水，这样出来的糖水口感较清甜，鸡蛋滑溜，但也感觉放蛋和不放蛋差不多

第三种：直接把蛋打糖水里煮熟。这样出来的糖水不失清甜，而且因有了蛋白的丝丝花般点缀，口感更软滑。

莲子百合

材料：

莲子百合红豆沙

红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G

做法：

(1)、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；

(2)、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；

(3)、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；

（4）、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。

注意：

（1）、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。

（2）、陈皮不要用太多，但要用好的。

（3）、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。

（4）、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。

（5）、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。

莲子百合红豆沙的功效：

（1）、莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。

（2）、百合能补中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血。

莲子百合

原料：

莲子百合银耳汤

莲子、百合各60克，银耳28克，冰糖240克。

制法：

莲子、百合、银耳均加工洗净，加冷水泡软，再加清水640克，放冰糖，入笼蒸熟即可食用。

效用：

补益脾胃，养心生津，养心安神，抗癌防癌。

说明：

凡肿瘤病人食欲欠佳，营养不良，食后脘胀，心悸不安，夜眠多梦，健忘，疲倦无力，口舌干燥等均可食用

水果西米

原料：

西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、苹果或者你喜欢的水果）。

水果西米露

特色：

既消暑又解馋。