广州市有哪些家庭式养老院？果蔬结合吃出健康的友好老年公寓

广州市有哪些家庭式养老院？果蔬结合吃出健康的友好老年公寓

老年人的饮食和营养摄取需要特别照顾，根据老年人的生理特性及各项营养需求，老年人的味觉、食欲和消化功能差，所以对膳食的要求较高、较讲究，摄入过多、过少都会产生相应的疾病，因此要使老年人健康长寿，在膳食方面必须注意以下几点： 

（一）食物营养要符合平衡膳食的原则与要求 根据老年人生理特点，应该是低热能、充足的蛋白质、少量的脂肪、多种维生素和无机盐的平衡 膳食。热能的供给应以维持标准体重为原则，体重偏轻则适当增加热能，超标者应控制进食量(主要是限制油脂和糖的使用)。   （二）食物多样化，食物的种类很多，但不同的食物其成分含量不同，因此多样化的食物可使其成分在体内互相补充，充分发挥其生理作用。切忌偏食，要注意：  1、粗细粮搭配  2、常吃杂豆(红豆、緑豆、豇豆等); 3、常吃大豆及其制品 ; 4、尽量养成喝牛奶的习惯; 5、适当使用鱼、虾、禽、畜; 6、有限度地吃蛋; 7、蔬菜要吃够; 8、多吃坚果与鲜果;  9、少吃油盐糖酒、咖啡、浓茶及添加色素的食品。  总之老年人的膳食应尽量按一定比例进食各种食品，更有利于健康。 

（二）食物烹调要适合老人特点 因老年人消化功能差，牙齿不全，咀嚼能力差，因此食物的烹饪加工应软、烂、易嚼易咽、易消化。但烹饪时应最大限度地保留食物的营养，这对老年人改进营养状况是非常重要的，如粮食不宜过于精细，烹饪温度不宜过高，浸泡时间不宜太长，但农药及其他污染也很严重，是值得注意的。 

（三）饮食应有节制、有规律 老年人的饮食应定时定量、不过饥过饱、不过冷过热、不暴饮暴食。应提倡少量多餐，每天食物可分4～5次进食，要注意早餐质量。避免每日饮酒和睡前饮酒(切忌烈性酒)，偶尔喝点黄酒和葡萄酒;食物不宜过咸、不宜浓茶、宜清淡、不过多摄取动物性脂肪和糖等。尤需注意。如果老年人嗜好发生改变，如想吃甜的或咸的食物，这可能是糖尿病或肾病的征兆，要引起注意。 

（五）良好感官性状。注意食物的色、香、味、形状，食物硬度要适中。

接下来介绍一些果蔬来帮助老年人解决一些常见的小毛病。

1、老年人气虚：红枣8枚，大萝卜籽15克，姜汁少许，冰糖4克。水煮，日服2次，连服一周可愈。

2、老年人习惯性便秘：马铃薯1200克，洗净捣成泥状。加人适量冷开水调匀后挤汁，将汁煮沸饮用，早晚各服1杯。一般2日内可见效。

3、老年慢性支气管炎：柿饼3个，冰糖适量。放入锅中，隔水煎至柿饼绵软，即可食用。每日2次。或用生萝卜200克，鲜藕300克，梨1个，切碎绞汁，汁中再加蜂蜜300克。每日2次，每次1匙，开水冲服。

4、老年性皮肤瘙痒：苹果2个，切片。用切面擦瘙痒处，每天擦数次，可使皮肤爽滑舒适。3日左右瘙痒可止。

广州友好老年公寓是广州市唯一一家被评为广东省特级社会福利机构的养老院。它是集养护、托管、娱乐、康复和养老等服务于一体的大型养老机构。公寓现已入住3000多老人，交通方便，环境优美，青山环抱，绿水长流，鸟语花香，真正是“楼在林中，路在园中、人在景中”的人间美景，院内空气清新，负离子含量高达1500个/cm³，彷如一个天然大氧吧，是老年人颐养天年的理想家园。

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