哪里有正宗梅州盐焗鸡_源科世间美味别放过

盐焗鸡——中国四大名鸡之一,历史愈百年,名扬祖国大地。风味特别、味道独特。要做皮脆爽,肉嫩滑,连骨头都香到舍不得扔,得拿去煲粥才甘心的盐焗鸡,有一把盐足以。

 

焗在广东方言中有烤的意思,这种烹调方法可以牢牢锁住食物的香味,包好砂纸的鸡埋在炒热的海盐中慢慢焗熟,只消一把海盐就能使鸡肉紧致而富有弹性,抓住了不少吃货的心。

 

不管你是不是客家人,相信当你第一口吃盐焗鸡的时候,都会爱上它这种味道,那么,我们客家人吃了那么多年的盐焗鸡,它到底是怎么做的呢。

 

不必担心用这样的方法做鸡会很咸,反而非常有味,因为外有椒盐渗到鸡肉里面去,内又有香菇、葱、酒、香油的味道渗入。

 

家常菜当中,鸡肉可说是大部分家庭中的餐上宾,它的做法也有很多样,有的是人喜欢吃黄焖鸡,有的人喜欢吃白切鸡,还有的人喜欢吃卤鸡等,不同的做法带给鸡肉不同的味道,但终究还是吃货的最爱。

 

中国饮食有“味”是灵魂之说。不同的原材料,不同的调味品,不同的调制手法,不同的调味大师,引领食物达更加美味的境界。咸鲜,甜咸,酸甜,酸辣,麻辣,香辣,苦香,鲜香……任何一种美食,经过精心烹饪,呈现不同的味型。源科小吃培训学校给您推荐的是一道地道美味—“盐焗鸡”!

 

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