做五指毛桃香鸡_学五指毛桃香鸡找源科老师傅手把手教你惠州市源科餐饮管理有限公司

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五指毛桃还可以和排骨一起煲汤。这种汤品也是非常滋补的，它有非常丰富的各种营养物质，对于人体各种器官的养生保健效果也非常的不错。一般来讲，对于一些身体素质比较差的人来说，经常食用这种五指毛桃排骨汤也是能够有效提升他们的身体素质的。

广东气候潮湿，容易聚湿生疾，故广东的胸痹、心悸、心痛等病症以气虚（阳虚）兼痰浊者为多见，适合用五指毛桃治疗。

五指毛桃根略呈圆柱形，有分枝，长短不一，直径0.2-2.5cm，表面灰棕色或褐色，有纵皱纹，可见明显的横向皮孔及须根痕。部分栓皮脱落后露出黄色皮部。质坚硬，难折断，断面呈纤维性。饮片通常厚1-1.5cm，皮薄，木部呈黄白色，有众多同心环，可见放射状纹理，皮部与木部易分离。气微香，味甘。

客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜好、气息芬芳、营养富厚具有很好的感化。非分特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、缓性胃炎及产后少乳等病症都有必定的感化。

在广东、广西一带都有用五指毛桃根炖汤的习惯，用五指毛桃根与鸡、鸭，猪骨炖汤，使得汤味更加鲜美，还有健脾补肺、益气补虚等功效！五指毛桃生长在山坡上，在农村自己上山挖，清洗晒干即可用与煲汤。

一只金黄的香鸡展现在我们的面前，光是这色泽就很吸引人，再加上五指毛桃香鸡的香味扑鼻而来，让人有立刻想吃的冲动，然后将整只五指毛桃香鸡置于锅内隔水加热后，放在餐桌上，一家人一块块地撕下来吃。

把五指毛桃冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净表面的杂质。五指毛桃并不是桃，因为它的叶子长得像五指，而且叶片上长有细毛，果实成熟时像毛桃，所以才有了这个名字。五指毛桃在南方城市很容易购买，北方的话，可以到部分药店，或菜市场问问看。