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在广东、广西一带都有用五指毛桃根炖汤的习惯，用五指毛桃根与鸡、鸭，猪骨炖汤，使得汤味更加鲜美，还有健脾补肺、益气补虚等功效！五指毛桃生长在山坡上，在农村自己上山挖，清洗晒干即可用与煲汤。

一只金黄的香鸡展现在我们的面前，光是这色泽就很吸引人，再加上五指毛桃香鸡的香味扑鼻而来，让人有立刻想吃的冲动，然后将整只五指毛桃香鸡置于锅内隔水加热后，放在餐桌上，一家人一块块地撕下来吃。

把五指毛桃冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净表面的杂质。五指毛桃并不是桃，因为它的叶子长得像五指，而且叶片上长有细毛，果实成熟时像毛桃，所以才有了这个名字。五指毛桃在南方城市很容易购买，北方的话，可以到部分药店，或菜市场问问看。

五指毛桃，并不是桃，而是一种桑科植物，只因其叶子形像五指，而且叶有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。五指毛桃多分布于华南地区，常用其木质化的根茎入药入膳。

要买到好的五指毛桃，也有一套方法，中医师就教路，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好；三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。

五指毛桃不易清洗，不妨两人一起帮忙哦。老火靓汤小技巧在于火候的控制，不要急于心切，慢火慢煲才能煲出营养煲出味；五指毛桃鸡汤属温性，是体虚湿重者的最佳滋补品之一哦。相信看完之后您也能轻松上手，煲出好靓汤。

五指毛桃补气之功同黄芪，产于南方，所以被称为“南芪”，而且它没有黄芪的升提之性。

虽然很多养生文都在推喝黄芪水补气，但我不推荐随便喝，因为特别瘦、阴虚的人不适合用黄芪。几年前我还不懂的时候一片孝心给我爸煮黄芪水喝，结果他老人家一杯下去直出冷汗，难受了一上午才缓过来。黄芪也是好东西，但吴老师说现在药店买到的黄芪大多用硫磺熏过，硫磺原是火中精，所以有些人说吃了黄芪感觉上火就是这个原因。

五指毛桃又名五爪龙，味甘淡，性平，它是长在山林的一种小树，叶子长得像张开的五个手指，因此而得名。它并不属于桃树，只是因为果实长得像毛绒绒的桃子因此叫“毛桃”。五指毛桃还有另一个名字叫“牛奶木”，这是因为它根部的汁液是白色的，像牛奶一样，这种汁液还带着一种椰汁的清香，因此用五指毛桃根煲汤非常好喝。

不仅是中医会用五指毛桃根入药，很多少数民族也把五指毛桃作为一味常用的保健药材，认为它能益气固表，健脾胃。五指毛桃尤其适合体虚而奶水不够充足的哺乳妈妈，对于体质虚弱、容易感冒的老人小孩也有益，它的汁液丰富，因此吃了不易上火；同时味道甘淡，又对脾胃有好处。

在民间大多数的人都认为；这种五指毛桃有健脾补肺，行气利湿，舒筋活络的功效，在许多地区的老百姓都是用来煲汤的。

说是可以治疗脾虚浮肿，食少无力，肺痨咳嗽，盗汗，带下，产后无乳，风湿痹痛，水肿，肝硬化腹水，肝炎，跌打损伤。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。

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