五指毛桃香鸡做法_想学核心技术就来源科餐饮实体店惠州市源科餐饮管理有限公司

五指毛桃香鸡做法_想学核心技术就来源科餐饮实体店

随着广东本省资源日渐稀少，主产地向周边省份外延扩展，广西贵港的平南、桂林的平乐、梧州的沿西江流域，是目前产量最大地区；与广东接壤的福建、江西等地亦有产出。

五指牛奶(瑶名敢勒诺)，又名五爪金龙、土黄芪等。本品为五加科植物,喜生山坡、路旁阴蔽处。茎直立,少分枝,茎上部中空,叶纸质如掌状,全株披黄色硬毛、折断后有白色乳汁流出,根皮柔韧黄色,果单生或对生于茎上部、圆株状,熟时呈黄色。

五指毛桃香鸡培训配方公开，99%顾客选择，先尝后学，可开店可流动经营，口味正宗，四季畅销，正餐+夜宵，生意不打烊，堂吃+外卖灵活经营开店

五指毛桃属桑科植物，在粤东山区的分布非常广泛，几乎是随处可见，它自然生长在山林里，因为它的叶子长得像五指，果实成熟时形状像迷你版的桃子，而且上面布满了细毛，'五指毛桃'的名字正是由此得来。

五指毛桃是种食药同源的植物，广东.福建地区常用的一种煲汤药材，它不仅有独特的椰香味还有消署祛湿.健脾补肺.舒筋活络等多种功效。

五指毛桃是广东人常用的煲汤材料，用五指毛桃煲出的汤水有一股椰奶香味，食味甚佳。除了五指毛桃煲鸡，煲猪骨、鸽子、猪脚都是比较常见的搭配。而针对不同的功效，也可以加些土茯苓或牛大力等药材，增强祛湿或强筋骨的功效。

五指毛桃每串叶子都带有五片叶子，而且它的叶子跟其他树叶不太一样，它的叶子是长扁形状的，就像我们人五个手指头一样。这时你肯定想说，四叶草都很难见到，更别说这五叶草了。确实，现在有森林的地方确实很少，大部分都被人们开发利用了，而这五指毛桃大部分都生长在深山里，如果不仔细寻找，很难找到它。

五指毛桃颜色多为棕黄色，但因生长环境的不同色泽会有一定区别，其质地坚硬，难折断，表面有裂纹，闻起来有一股淡淡的香味，煮汤味道似椰奶香，对汤的颜色会有一定影响。

许多人听说五指毛桃好，都会自己亲自去山里采挖。如果在你不懂得辨别的情况下，那么最好还是不要随便乱采挖。因为有一种和五指毛桃外表很相似的极毒草药，大家很容易把它误当做是五指毛桃来采挖，它和五指毛桃根不同之处在于，其根中部是红色的，而五指毛桃根中部是白色的，应注意甄别。

五指毛桃需要提前浸泡1小时洗净五指毛桃上的泥沙较有年头的五指毛桃呈现褐色的表皮，属于正常。浸泡后如有工具的朋友可以把五指毛桃敲碎，这样煲会更加入味。