五指毛桃香鸡培训机构_大家都说源科餐饮专业正宗准没错惠州市源科餐饮管理有限公司

五指毛桃香鸡培训机构_大家都说源科餐饮专业正宗准没错

五指毛桃历来是民间流传甚广的“煲汤料”，但市面上却频现“三指毛桃”、“四指毛桃”等“药材”。

三指毛桃、四指毛桃是五指毛桃的不同属种，质量参差不齐，而且在外观上很难分辨；另外，有些不良商家为了防虫和追求好的品相，甚至把五指毛桃放入硫磺里。

作为客家人聚居区，河源的客家风味别具特色。自古以来，“肥、咸、熟”都是其最大特点，客家菜原料均来自于人们日常生活中常见的乡野特产，制作而成的美食味美可口，具有浓郁的乡土气息。

说起河源的特产美食，五指毛桃香鸡一定是许多人的优选之一。之所以叫五指香鸡，就因选用的三黄鸡加入了五指毛桃调味，鸡味浓郁，肉质嫩滑，一口下去还有淡淡的五指毛桃特有的香味。

五指毛桃又叫粗叶榕、三龙爪、亚桠、五爪龙、五指牛奶，作为一种草生植物，虽然不能够直接地食用，但是很多时候五指毛桃被人们作为一种药材食用，尤其是在烹饪的过程当中都会放入五指毛桃，可以帮助我们达到更多的养生保健作用。

五指毛桃冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净表面的杂质。五指毛桃并不是桃，因为它的叶子长得像五指，而且叶片上长有细毛，果实成熟时像毛桃，所以才有了这个名字。五指毛桃在南方城市很容易购买，北方的话，可以到部分药店，或菜市场问问看。

五指毛桃香鸡作为客家特产的焦点美食，一直都是大家关注的重点；做了十几年五指毛桃香鸡培训，今天跟大家分享一些五指毛桃香鸡制作经验与心得。看一个人五指毛桃香鸡制作水平的高低，五指毛桃香鸡的卖相足以说明其水平在什么档次。

日常大家看到的五指毛桃香鸡色泽鲜艳，味之入骨，皮香肉烂，肥而不腻，口齿留香，吃过的人都赞扬有佳，不少人吃后都会再拎上几只五指毛桃香鸡让家人及朋友品尝；使五指毛桃香鸡远传各地，名扬四方。

五指毛桃香鸡不用任何化学添加剂，全靠中草药的卤、煮、焖过程中产品的色香味，是没有污染的“天然绿色食品”。因“质量上乘，味丰肴博，货真价实”名扬全国各地，深受广大消费者喜欢，在同行业中享有较高的知名度。五指毛桃香鸡独有的特色也成为投资小吃行业是*被看好的创业行业！

地处东江上游的河源，历史悠久，是我国为数不多的纯客家地区。众所周知，客家人热情好客，无论是登门访友，还是赠别饯行，都少不了给亲朋好友送上一份满载心意与祝福的手信，以深表情意。具有浓郁地方特色文化的河源，在2000多年的社会经济发展中，孕育出了一批包括传统工艺品、副食品、土特产等具有深刻河源文化烙印的老字号及产品。

五指毛桃香鸡一直以来都非常受人欢迎，可谓经久不息。所以在五指毛桃香鸡制作上的造诣可以说层出不穷，在五指毛桃香鸡进行制作的时候，是有很多讲究的，从选鸡开始都格外仔细，制作工艺就更严谨了，全面发挥五指毛桃香鸡配方之精髓。

五指毛桃香鸡有着“东方吉卜赛人”之美誉的客家人无疑是历史战乱原因所造成的，千百年间的奔波流离，终定居他乡的中原人以“客家人”自称，意为做客他乡之人。

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