五指毛桃香鸡配方，源科有自己的特色化内涵

五指毛桃香鸡配方，源科有自己的特色化内涵 。

 

五指毛桃这一宝贵的植物资源引起了药学工作者的高度重视，对其化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入，并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。五指毛桃又被誉为“岭南黄芪”、“祛湿仙根”等。

   

自古以来，客家人有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。

 

五指毛桃香鸡培训

 

1.五指毛桃香鸡选择与各种味型腌制处理

2.五指毛桃香鸡技术

3.酱料配置

4.烤炉使用方法

5.五指毛桃香鸡颜色控制

 

五指毛桃为岭南常用草药，以桑科榕属植物粗叶榕的根入药，其性平，味甘、辛，有健脾补肺、利湿舒筋之功，用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。此外，五指毛桃又是一食药同源的植物，在广东地区民间用来煲汤。不论春夏秋冬，男女老少皆可食用。

 

鸡肉具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

 

经营五指毛桃香鸡店要注意现有的餐饮产品，尽量避免重复经营。在产品同质化的时代，重复经营无疑是死路一条。如果大家都习惯了家五指毛桃香鸡店，那么第二家店就是结结实实的复制品，很容易成炮灰。现在的新市场不要求你独一，但一定需要无二，若是没有与众不同的食材、汤料、口味、文化，就很容易成浮云。所以在选取五指毛桃香鸡店店面时，一定要做好周边市场的调查，从而决定自己的产品和特色化内涵。

 

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