五指毛桃香鸡哪家强_源科经典美味领鲜食客惠州市源科餐饮管理有限公司

五指毛桃香鸡

五指香鸡是我们客家的传统佳肴，也是我们客家招牌菜式之一。不仅我们客家地区不陌生，更是不少市民用来访亲探友的特色礼品，所以现在很多的人都想要去学习正宗五指毛桃香鸡，都在找正宗五指毛桃香鸡培训班，想要学习到正宗五指毛桃香鸡技术，但是小编发现办公室培训班的上课人员很少，反倒是实体店的人比较多。

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五指毛桃香鸡是广东省河源市特产之一。金黄漂亮的颜色是很多人追求的。其实颜色就是一层窗户纸，要做出漂亮的颜色一点也不难。很多人为了好看添加化学色素，我们是坚决不添加。我们是正规有执照的店铺，所以添加的颜色也是以天然色素为主!

五指毛桃煲鸡汤是一道色香味俱全的广东名汤。五指毛桃并不是桃，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名，是药食同源的植物，具有行气、祛湿的功效。客家人自古以来有采挖五指毛桃根来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。

制作方法

做法一

材料

五指毛桃根45～60克、光鸡1只、瘦肉200克、生姜3片。

做法

1将老母鸡去除内脏，内外彻底清洗干净后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。老母鸡肉厚、钙质

多，补益的功效很高。很适合于老人，孩子，妇女，产妇和体弱多病的人食用。如果是容易上火，或肥胖，或有高血压人群的，可以选用仔鸡代替老母鸡。

2锅中倒入清水，大火加热煮沸后，先放入瘦肉焯烫，撇去浮沫后继续煮3分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫。

3把五指毛桃冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净表面的杂质。五指毛桃并不是桃，因为它的叶子长得像五指，而且叶片上长有细毛，果实成熟时像毛桃，所以才有了这个名字。五指毛桃在南方城市很容易购买，北方的话，可以到部分药店，或菜市场问问看。

4将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次产生的浮沫后，再放入蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可。