五指毛桃鸡培训_源科香鸡好吃的不得了惠州市源科餐饮管理有限公司

大家都知道五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之功，岭南地区的中医或少数民族民间医生常用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。

客家正宗五指毛桃香鸡培训,五指毛桃香鸡采用特级专用的,天然材料和十几种滋补中药材为辅佐，再经水焗秘制，五指毛桃精致而成；色泽金黄、肉质鲜甜、口感爽滑、香味持久不油腻、营养丰富、温补培元、四季皆宜，香味入骨，吃完手上还留着一股香气久久不散。

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五指毛桃鸡的做法

1.准备材料，五指毛桃，芡实米和薏米洗净待用

2.猪大骨头飞水，冲去血沫，鸡块冲洗干净待用

3.汤锅放入适量清水煮沸后，放入所有材料，再次煮沸后去掉浮在面上的油脂

4.放入两块姜片，盖上盖子中小火煲两小时，在食用时放入适量的盐调味

烹饪技巧

1、放适量的猪骨可以使得煲出来的汤水，更浓更香；

2、芡实首见于《神农本草经》，被视为延年益寿的上品，认为其具有“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”等作用。《本草纲目》认为芡实能“止渴益肾，治小便不禁，遗精、白浊、带下”。现代研究表明，芡实含有大量对人体有益的营养素，并且容易消化；

3、夏天用薏米煲汤，煮粥或作冷饮冰薏米，是很好的消暑健身的清补剂。李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。”