[喜迎十九大·建设美好新儋州·大成篇]让优势产业再注新动力 ——大成镇五年来经济社会发展综述（配组图）(2)

黄皮鸡是儋州特色美食，尤其以大成镇南吉黄皮鸡最为出名。南吉黄皮鸡有四个独特之处：一是当地传统的小种鸡在黄皮园内自然孵化；二是放养和圈养结合，鸡在黄皮树下生长，除喂食外，还吃白蚁、蚯蚓、黄皮果等食物；三是黄皮林下养殖的小种鸡免疫力强，少有疾病，鸡煮熟后，鸡皮油光滑亮，色泽淡黄；四是制作黄皮鸡，佐料主要是黄皮果、黄皮树叶、黄皮根和黄皮寄生茶，确保美味的同时又起到相应的保健效果。

黄皮寄生茶

大成镇盛产黄皮寄生茶。黄皮寄生茶是用黄皮树上的一种寄生植物的叶子做成的茶，可以是鲜叶也可以是干叶。值得一提的是，这种黄皮寄生茶并不是每株黄皮树上都有，而且一旦有寄生植物，黄皮产量会锐减，所以黄皮和黄皮寄生茶只能两者取其一。喝上一口黄皮寄生茶，清香四溢，完全没有茶的苦味，反而在细细品味之下有一丝淡淡的甜味。 （林晓云 辑）

大成镇新营村成为白鹭的乐园。

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