吐司面包培训学校,料足味美,营养健康的吐司面包

 
吐司面包,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,料足味美,营养健康,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。而现在,吐司带给人们的绝不仅仅是美味,更有一种对生活的幸福感。
北海道吐司看在它这么火的份上,第一款当然是它了!
用料
高筋面粉 300g
牛奶 140g
淡奶油 65g
酵母 3g
黄油 25g
40g
3g
鸡蛋 25g
做法:
1、面包材料混合揉成团,直到扩展阶段
2、揉好之后的面团可以拉出大片薄膜,且不易破裂
3、发好的面团,排气,平均分成两份,滚圆,盖保鲜膜醒20分钟
4、取一份面团擀长,如图两边折进去
5、压扁擀开,与吐司模同宽
6、如图卷起
7、排进模具
8、放置温暖湿润的地方进行二次发酵,直到满模,表面刷鸡蛋液
9、烤箱预热170度,下层,烤35-40分钟。过程中看上色状况适时加盖锡纸
 
港式吐司
用料:
高粉 250g
50g
酵母 3g
奶粉 8g
2g
鸡蛋 30g
黄油 25g
135g
步骤:
1、除黄油和盐外,全部材料搅拌成团,后油法加入黄油和盐揉到完全阶段。
2、基本发酵1个小时,分割松弛30分钟,整形入模最后发酵1个小时至8分满模。顶部用刀片划开,挤入黄油。(此步可省。)
3、烤箱180°烤30-40分钟左右。
4、柔软的土司夹上煎得酥脆的培根,好吃!
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