五指毛桃香鸡培训_专注五指毛桃香鸡做法多年_首选源科惠州市源科餐饮管理有限公司

五指毛桃香鸡培训_专注五指毛桃香鸡做法多年_首选源科

五指毛桃通常只用于炖汤，客家人自古以来就有采挖五指毛桃的传统，通常用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤，作为保健汤饮用。所熬成的老火汤有股淡淡的椰奶香，令人爱不释口。

做五指毛桃鸡所选用的鸡一定要是本地三黄鸡或矮脚黄嫩母鸡，以未曾生过蛋的为佳。将鸡两只脚中段用手折断，按折插入鸡腹下部开口内固定，然后用不锈钢钩钩住鸡颈开口处，悬挂凉干鸡表面水分备用。

五指毛桃特有健脾补肺、利湿舒筋的功效；加上海底椰和芡实、淮山都可以通气利湿，对有痰和筋骨补适都有很好的疗效；水鸭性凉，适合夏季煲汤，适宜体内有热、上火的人食用。此汤适合发低热、体质虚弱、食欲不振、粑粑干燥和水肿的人食用。

五指毛桃可以帮助我们增强脾肺的活力，对化痰有很好的疗效。五指毛桃在南方地区，常用来做家常菜，在炖汤的时候，添加进去，跟汤汁融合在一起，可以促进消化，达到补肺祛湿的效果。

客家人就有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。这种汤特别是对于支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有明显的改善。

五指毛桃顶部有苞片形成的脐状突起，幼时特别明显，基部苞片卵状披针形，被紧贴的柔毛；总花梗短，长5mm，或无；雄花、瘿花生于同一花序托内；雄花生于近顶部，花被片4，线状披针形，雄蕊1-2;瘿花花被片与雄花相似，花柱侧生；雌花生于另一花序托内，花被片4。瘦果椭圆形。花期5-7月，果期8-10月。生于山林中或山谷灌木丛中，以及村寨沟旁。

在我们村，有种非常难找到的树根，名字叫的很是奇特“五指毛桃”名字是桃，但是实物跟桃子没有半毛钱的关系。这种五指毛桃，其实是无花果树的根部，形状呈现出五指的形状，所以才有了这个名字。

很多人认为五指毛桃是我们平时吃的水果桃的一种，其实并不是那么回事儿，五指毛桃是桑科植物的一种，是一种功效出色的中药材，它能健脾补肺，也能行气律师，而且这种中药材平时并不适合所有人。

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