五指毛桃香鸡做法_找源科餐饮老师傅专业手把手培训惠州市源科餐饮管理有限公司

五指毛桃香鸡做法_找源科餐饮老师傅专业手把手培训

地处东江上游的河源，历史悠久，是我国为数不多的纯客家地区。众所周知，客家人热情好客，无论是登门访友，还是赠别饯行，都少不了给亲朋好友送上一份满载心意与祝福的手信，以深表情意。具有浓郁地方特色文化的河源，在2000多年的社会经济发展中，孕育出了一批包括传统工艺品、副食品、土特产等具有深刻河源文化烙印的老字号及产品。

五指毛桃香鸡一直以来都非常受人欢迎，可谓经久不息。所以在五指毛桃香鸡制作上的造诣可以说层出不穷，在五指毛桃香鸡进行制作的时候，是有很多讲究的，从选鸡开始都格外仔细，制作工艺就更严谨了，全面发挥五指毛桃香鸡配方之精髓。

五指毛桃香鸡有着“东方吉卜赛人”之美誉的客家人无疑是历史战乱原因所造成的，千百年间的奔波流离，终定居他乡的中原人以“客家人”自称，意为做客他乡之人。

历史上的客家人饱受战乱和饥饿折磨，自然更懂得从身边的一切去发现可以食用的食材。而五指毛桃无疑是上天客家人的一种馈赠，它营养丰富、香气浓郁而简单易得，自然生于山林中或村寨沟旁；家鸡，客家人豢养较多的一种禽畜之一，富含蛋白质和脂肪；两种简单常见的食材，经过勤劳的客家人手里智慧融合，实现了在味蕾上的华丽升级。下面就跟着源科正宗五指毛桃香鸡培训一起来看看吧！

当然有些地方也叫作“五爪毛桃”。它的名字由来就是因为它的叶子像手子一样伸开了五根手指因此得名五指，毛桃是由于它的果实像毛桃一样，但是大小远比毛桃小了很多。虽然叫做毛桃但是和毛桃完全不是一个类型，连桃子都不是。

别看它小，却有着长长的根，这也体现了其顽强生命力呀!它的味道类似椰子香味，所以还俗称为牛奶木。可别小看这丑丑的根，它可是“聚宝盆”哦，甚至被赞誉为“广东人参”。

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