学五指毛桃香鸡，源科在同行业中脱颖而出

学五指毛桃香鸡，源科在同行业中脱颖而出。

 

中国人有话叫无鸡不成宴，可见鸡在国人的餐桌上是扮演多么重要的角色，鸡肉味道鲜美且有营养，广东人犹爱吃白切鸡，鸡肉清甜，皮爽肉滑，喜爱原味的人肯定最爱这种吃法。 五指毛桃白切鸡做起来也不复杂，只是把鸡用五指毛桃煮出来的水泡浸至熟，鸡肉有着不浓不淡的五指毛桃味道，并不掩盖本来的肉味，不用沾调味料也很好吃。五指毛桃根煲鸡在客家菜馆被列为名汤，有很好的保健作用。五指毛桃又称南芪（即南方北芪）、五爪龙等，具有健脾益气、化湿舒筋的功效。全国名中医邓铁涛教授在治疗重症肌无力症及多种慢性病中多用此药物。以它来煲猪脚，不但味道鲜美，更为夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血的汤品。

 

五指毛桃香鸡。五指毛桃香鸡具有典型客家地方特色，适合南北方口味的最新型鸡熟食制品，颜色金黄，肉质鲜美，味美可口，风味独特，香气诱人，营养丰富，食用方便。五指香鸡与其他腌制鸡不同的地方在于加入了当地著名的五指毛桃，让整个口味都增加了许多独特的风味。五指毛桃香鸡，在广东地区非常受欢迎。基本上每一条街道上都会有一两家门店，受欢迎程度可想而知。去过广东的人都会选择吃上一份五指毛桃香鸡。然而正宗的五指毛桃香鸡却很少有人能够吃到。

 

五指毛桃的香味也很是有趣，看起来就是一段硬硬的木质根茎，煲起汤来飘出的确实浓郁的椰子香气，整个家里都飘着椰子香甜的气温，特别温暖舒适。喝汤的时候，鼻端萦绕着椰香，口中却丝毫尝不出来，汤的回味甚至有淡淡的苦味，也是奇特。五指毛桃香鸡作为客家特产的焦点美食，一直都是大家关注的重点；做了十几年五指毛桃香鸡培训，今天跟大家分享一些五指毛桃香鸡制作经验与心得。看一个人五指毛桃香鸡制作水平的高低，五指毛桃香鸡的卖相足以说明其水平在什么档次。

 

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