正宗五指毛桃香鸡培训，零基础一对一包教包会

 有着“东方吉卜赛人”之美誉的客家人无疑是历史战乱原因所造成的，千百年间的奔波流离，*终定居他乡的中原人以“客家人”自称，意为做客他乡之人。历史上的客家人饱受战乱和饥饿折磨，自然更懂得从身边的一切去发现可以食用的食材。而五指毛桃无疑是上天客家人的一种馈赠，它营养丰富、香气浓郁而简单易得，自然生于山林中或村寨沟旁；家鸡，客家人豢养*多的一种禽畜之一，富含蛋白质和脂肪；两种简单常见的食材，经过勤劳的客家人手里智慧融合，实现了在味蕾上的华丽升级。下面就跟着正宗五指毛桃香鸡培训小编一起来看看吧！


正宗五指毛桃香鸡培训，零基础一对一包教包会，客家人迁徙路线图

    五指毛桃鸡，无疑是河源客家人的一道代表菜。
    五指毛桃鸡，它皮薄金黄酥脆，肉质鲜香可口，食后回味无穷，这是一场舌尖和视觉上的盛宴，也无疑是老饕们的*。当年被贬惠州的苏轼如果能来到河源吃到五指毛桃鸡，或许也能给它赋诗一首媲美“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人”的历史佳句吧。

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色泽金黄的五指毛桃鸡

    做五指毛桃鸡所选用的鸡一定要是本地三黄鸡或矮脚黄嫩母鸡，以未曾生过蛋的为佳。把已洗净晒干的五指毛桃片在锅中熬制成调料浓汤备用。将熬制好的调料浓汤均匀涂抹在鸡的内外，放入高温烤箱中进行烤制，让五指毛桃的香味充分渗透到鸡的体内。取土法炼制的花生油倒入锅内，加热到160～180℃油温，将鸡放入油锅中进行油炸，随时翻转鸡体以防止沾锅影响美观，待鸡表皮面呈黄金色时，捞出鸡冷却。这时距离一道风味浓郁的五指毛桃鸡只差一步了。*是将调味香料的再次擦抹鸡体内外，反复烘烤和擦抹香料*终得到了色香味俱全的五指毛桃鸡。

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五指毛桃根和三黄鸡

    今天的人们想吃到五指毛桃鸡已经十分方便，正宗五指毛桃香鸡培训商业化的操作使得五指毛桃鸡的制作更加简单，在保留原始风味的同时增加了存储的时间。吃五指毛桃鸡推荐用手直接撕着来吃，这样能体验到*原始的饮食乐趣。当然用五指毛桃鸡来下饭也是一个不错的选择。


河源特产——五指毛桃鸡、手撕鸡摆盘

    五指毛桃，又名粗叶榕，桑科五指毛桃属植物，灌木或落叶小乔木，高1-2m，全株被黄褐色贴伏短硬毛，有乳汁，叶互生。生于山林中或山谷灌木丛中，以及村寨沟旁。广泛分布于福建、广东、海南、广西、贵州、云南等地，又以广东河源人工种植面积*广。五指毛桃通常以根入药，全年均可采收，鲜用或切段、切片晒干。客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。 原文标题：正宗五指毛桃香鸡培训，零基础一对一包教包会
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