香港大厨来厦匠心料理的日料店，千万别错过这样的美味。

日料师傅喜欢把食物称作“料理”感觉是把食材整理的干干净净，漂漂亮亮。能让客人享受到视觉与味觉双重享受。

Willie和Candy这对夫妇从香港飘洋过海来到厦门开始新生活，同时也将健康与美食在厦门传播。在香港美食界有着强大实力的Willie Chan 选择厦门这个慢节奏的城市开始经营一家日式小店。

“作为厨师，我只想做好吃的菜给更多人吃。”在大家开始对喧闹的酒楼中用餐感觉到厌倦，只想和三五好友以食共聚寻找美味时。来到聚龙川就是对Willie最好的褒奖。

一个人也要好好吃饭，没有海底捞那么贴心的小熊陪你吃饭，但是每一张桌子都有一片帘子，让大家能够更加自在的品尝美食。更怕你在美食当前控制不了自己的形象。

招牌刁草三文鱼

提前将三文鱼进行腌制，搭配上少许油醋汁将三文鱼的鲜味提到最佳。肉质爽滑，肥而不腻，作为用餐前第一道开胃菜再好不过。

一口牛

将一份牛肉切成放入口中合适的大小，故称之为一口牛，外焦里嫩的牛肉可以配上底下清爽细腻的萝卜泥蘸以少许芥末，一并在口中咀嚼别有一番特别的滋味。

单吃的牛肉有点过老，没有汁水丰盈的口感。

迷你家族

匠心的制作就在这迷你三碗里体现的淋漓尽致，饭与面对于我们都是最重要的主食，无论如何制作，人这一辈子都不会吃腻它。

汤与面食/主食是分开放置，自己完成两者的融合颇有仪式感，除了三文鱼饭是热汤其余的面食均是冷面冷汤。

三碗的汤味道相似，但是建议面食泡久一点，汤汁才能够入味。汤头鲜美就算是单独品尝也不会过咸。

咖喱鸡软骨蛋包饭

外表虽然普通，但是味道和我在香港吃到的一模一样。能从这份蛋包饭中、从精心准备的食物中品味幸福治愈烦恼。

咖喱香味浓郁带点微辣的口感，鸡软骨被炖得软烂，不需要过度咀嚼，便能感受到咖喱酱汁独有得味道。饭香、蛋香、肉香、咖喱香四种味道仿佛一同在舌尖表演四重奏。

三色饭团

鳗鱼饭团、三文鱼饭团、香味饭团三种饭团可以单点也可自由拼盘。

每一个用料都超扎实，用筷子夹起都不会松散开来，推荐鳗鱼饭团~咸香入味~鳗鱼切丁，饭团裹着鳗鱼酱汁，简直比鳗鱼饭还好吃！

青柠鲜茄

这道饭后甜品两个字形容便是“惊艳”。番茄经过日式清酒腌制，去除了大部分酸味，只剩甜甜的味道，将番茄搅烂后，虽然外表就像是西红柿鸡蛋汤，但是清爽的口感真的超级惊艳！

为了这道餐后甜品我也愿意天天来吃。夏天想要透心凉心飞扬除了四果汤，它也是很优秀的选择！

聚龙川在湖滨西路上传播美食已经一年了，没有过多的宣传，仅靠邻里之间的口碑带来生意。学生还有额外的优惠，只要出示学生证便能享受午间定食再减五元的活动。

这用心制作的美味，衷心希望也能得到更多人的喜欢。

聚龙川和食料理

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日本料理

地址：思明区湖滨西路74-3-104

电话：0592-2966084

营业时间：11：00-14：30 17：30-22：00

公交信息：10路、11路、15路、107路、118路、122路、20路、22路、23路、25路、30A路前埔村线、30B路前埔南区线、31路、4路、45路、48路、505路、520路、655路、84路、841路、853路、97路、946路、954路（到达思北路口公交站）

香港大厨来厦匠心料理的日料店，千万别错过这样的美味。
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