惠州食品营销策划

从海底捞的评价快餐看品牌战略的作用

 

　　品牌战略是公司将品牌作为核心竞争力，以获取差别利润与价值的企业经营战略，也是企业实现快速发展的必要条件，品牌战略的定位是在品牌战略与战略管理的协同中彰显企业文化，把握目标受众充分传递自身的产品与品牌文化的关联识别。如今企业如何将品牌战略运用的淋漓至尽会取得更大的竞争优势，并且逐渐发展壮大，从而可以保证企业的长久发展。

 

　　“民以食为天”，吃是每一个消费者永远摆在首位的日常刚需，国内的食品市场、餐饮市场、快餐市场等等，都在加速发展进程，我们看海底捞就利用品牌的声浪，推出快餐小店，而这家小店受到了大量食客的关注，因为平均价格只需要19元，相比较一顿海底捞火锅钱，这样的价格让不少消费者投来好奇的目光。另外西北也传出来要做平价食堂，喜茶做平价奶茶等等消息。

 

　　这些行为，就是企业的品牌战略，在疫情不确定性带来的消费降级趋势下，品牌要做出一些调整，才能更好地迎合市场，获取发展，积累更大的品牌声浪。其实品牌战略就是符合市场，同时根据企业本身打造出的最佳发展战略，可以帮助企业长远的走下去。

 

　　在科技高度发达、信息快速传播的今天，作为食品来说，可能产品、技术及管理诀窍等方面很容易被对手模仿，难以成为核心专长。但是品牌一旦树立，则不但有价值并且不可模仿。品牌作为一种消费者认知，是一种心理感觉，这种认知和感觉不能被轻易模仿。这也是我们吃快餐时想起麦当劳、KFC，吃面条就能想起兰州拉面一样，品牌可以统帅企业的一切价值活动。

 

　　那么不管是食品也好、饮料也罢，企业的品牌战略都需要从六个方面出发，品牌化决策、品牌模式选择、品牌识别界定、品牌延伸规划、品牌管理规划与品牌远景设立缺一不可，不管是什么品牌都需要有自身的属性才能制定出品牌战略，并且不同的品牌经营策略，也会预示着企业不同的道路与命运，因此合适的品牌模式才会让企业能够稳定发展。

 

　　当然品牌战略并不是一成不变，海底捞、西北做平价快餐就是品牌战略改变的表现，因为品牌战略虽无好与坏之分，但却有一定的行业适用性与时间性。一定要在无时无刻都符合市场的变化，这也是品牌战略公司存在的意义，策划中可以更加敏锐的洞察到市场机会并抓住，适当的调整品牌发展战略，通过一些具体方案，让企业更好地适应市场。

 

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