童师傅小吃培训服务部是一家以各种小吃培训为特色的综合性培训机构,学做好吃的长沙经典臭豆腐制作技术,生产商免费教学。童师傅可以提供的主要小吃技术培训有:臭豆腐,鸭霸王,花甲粉,铁板烤肠,铁板鱿鱼,狼牙土豆,锅盔土豆,肉夹膜,煎饼果子,梅菜扣肉饼,广东肠粉,盐焗手撕鸡,章鱼小丸子,虾扯蛋,烤面筋,烤冷面,砵砵鸡,鸡柳,卤菜,铁板炒饭,烧烤,油炸串串,鸡翅包饭等20多个品类,包括了各种网红街头小吃。
说起臭豆腐,想必大家都不会陌生,臭豆腐以臭闻名,闻起来臭,但是吃起来确实非常的香。尤其是在夏天的夜市摊上,臭豆腐非常的受人们的欢迎,是夜市摊上的必点之品,而且价格也非常的便宜,小编每次去夜市摊上都会点臭豆腐,实在是太好吃了。
再没踏入长沙之前,在不同地方吃过各种各样的臭豆腐,带汤的不带汤的,黑色的白色的等等。但是当我真的踏入长沙的时候,现场见过正宗的长沙臭豆腐制作过程,我当时就震惊了,不得不怀疑,我以前吃的全部都是假的臭豆腐。这样的制作流程,这样的制作设备,这样的味道,在别的地方真的永远吃不到。
出于好奇,小编特地在现场围观了很久,并熟练记住这一套制作流程。首先这一口大锅在别的城市是闻所未闻的,小编问了老板,是不是所有长沙臭豆腐都用大锅,老板说也不是,但是大锅做出来的味道更棒。随后就是黑色腌制好的豆腐块反复油炸,捞出后又一次又一次过油,直到表面炸出酥脆,外焦里嫩就捞出,整个制作过程算是完成一半。
捞出后就是加各种调料,小编在别的城市吃臭豆腐基本都是油炸完放在碗里,然后撒点酱就结束了。但是在长沙臭豆腐制作现场可以说是十分讲究了,装在碗里之后,先是涂些许秘制蘸酱,再放辣椒和蒜泥,随后香菜,最后再来一些榨菜,这样做出来的臭豆腐真的是太美味了。小编一时没忍住,几分钟吃掉了三碗。
说起臭豆腐,相传还有一个小故事,明朝的开国皇帝朱元璋在还没有发生农民起义的时候,非常穷,家里的孩子非常的多,他排行第八,那个时候,世道混乱,没有吃的,有一次,朱元璋实在是非常的饿了,家里面有没有吃的,他就在路上捡了一块别人丢弃过的不要的过期豆腐,不管三七二十一,就回到家把它放到锅里面油炸,然后放到嘴里,吃完觉得很是美味,后来朱元璋当了军事元帅,一路打胜仗到安徽,因为高兴,就命令军队吃臭豆腐,来庆祝打仗的胜利。学做好吃的长沙经典臭豆腐制作技术,生产商做法免费教学。
因此导致后来我一直想学习臭豆腐的制作方法,后面了解到了长沙童师傅臭豆腐。童师傅的特色是:培训不是在学校或者在公司,而是在生意和客流都相当大的卖场,全程亲自做。所以不光可以学到小吃制作技术,还可以学到与客户沟通的技巧等实战经验。可以感受到潮水般的客流,老师都是从业几年十几年的老师傅,实战经验丰富,而且都是紧跟时代走的,市场需要什么,他们就做出什么产品和服务,不像培训学校的老师和市场脱节。感觉特别值得!
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