惠州花生油

食用油的科学运用

 

食用油是人们每日必吃的食物，因而它的用法能否科学对人体安康至关重要

 

常见食用油类

 

大豆油

 

安康成分：大豆

大豆油中富含卵磷脂和不饱和脂肪酸，易于消化吸收。

功 能

卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的三大营养素之一，能够加强脑细胞活性，协助维持脑细胞的构造，减缓记忆力衰退，对加强宝宝的记忆力很有帮 助。而不饱和脂肪酸能够降低胆固醇，维护宝宝的血液循环畅通。但多不饱和脂肪酸也会降低好的胆固醇，在高温下还易产生油烟和有毒物质，因而，在食用的时分 要控制正确的操作办法，留意平安。

烹调方式：低温或小于200℃的高温烹调

贮存方式：避光、防止太阳直晒

 

花生油

 

安康成分：花生（又名长生果）

花生属于高蛋白作物，富含脂肪、卵磷脂、维生素A、B、E、K以及锌、钙、磷、铁等元素，营养丰厚。

功 能

花生油成分中80%以上都是不饱和脂肪酸，包括人体所必需的亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸等多种不饱和脂肪酸。其中微量元素锌的含量也是食用油类中最高的，每百克花生油含锌元素8.48毫克，是色拉油的37倍，菜籽油的16倍， 豆油的7倍。

烹调方式：煎炒烹炸，200℃以下的高温皆可

用法：将炒菜锅烧热后倒入花生油，油烧到7至8分热即可，防止呈现烧到冒烟的水平。

用量：每日总量不超越25克。高脂血症、瘦削、糖尿病等中老年朋友每日运用量20克。

贮存方式：避光、防止太阳直晒

 

橄榄油

 

安康成分：油橄榄果

橄榄油含有丰厚的不饱和脂肪酸、矿物质和维生素。

功 能

橄榄油中含有不饱和脂肪酸能够降低低密度胆固醇，不会伤害到人体的其他有益成分。橄榄油被以为是“迄今所发现的油脂中最合适人体营养的油脂”， 具有十分高的营养价值，其中的抗氧化成分，还能够避免许多慢性疾病，而且由于橄榄油在消费过程中未经过任何化学处置，其自然的营养成分坚持的十分完好，正 好合适小宝宝食用。

用法：橄榄油含有油腻香味，合适制造凉拌菜。也可用水煮菜后，浇上橄榄油食用。用橄榄油炒菜时，油温不超越190摄氏度时，橄榄油不会遭到影响。

用量：倡议每天或隔日进食橄榄油，每日总量不超越35克。

 

核桃油

 

安康成分：核桃

核桃被列为世界四大干果之一，具有“鼎力士食品”以及“营养丰厚的坚果”之美称 原文标题：惠州花生油
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