惠州钢管鸡培训_粤尚具备互动式实操课程惠州市粤尚餐饮管理服务有限公司

惠州钢管鸡培训_粤尚具备互动式实操课程

惠州钢管鸡初加工：

1、选用农家饲养的笨公鸡1只（重量在2千克左右），宰杀制净，冲水洗干净。

2、将十三香3盒（小），桂皮粉、八角粉、小茴香粉各100克，沙姜粉、杞参粉、七香粉、咖喱粉、白芝麻粉各500克，白砂糖1千克拌匀，取适量均匀涂抹在鸡内外，腌制24小时。

惠州钢管鸡熟处理：

木炭加热吊炉，将鸡挂在吊炉内，烤20分钟，翻面，再烤20—30分钟至两面颜色均匀呈枣红色，取出装盘，上桌展示后，由服务员将其撕成小块即可。

惠州钢管鸡制作关键：

1、烤制过程中火力不能大、不能急，要小火慢慢烤，将两面均匀烤上色，至鸡肉成熟，火大很容易焦煳，且造成内生外熟的情况，因此要酌情添加木炭。

2、在烤制过程中，要给鸡头和鸡翅膀包裹上锡纸，这两个部位比较小，长时间的烤制容易煳。

我们一直以来，坚持以“同心同德创大业、一心一意求发展”的经营理念，围绕“以学员为中心”的态度努力帮助大家在商业的潮流中奋勇而上，历经多年来，基地先后培训了大批来自华南、中南、华东、东北、台湾、香港等地各地学员，其中大部分学员成功开店创业。我们精心传授整个烧腊制作流程，内容囊括进货、选料、加工、销售、以及经营一体式培训内容，为学员提供技术培训和开店策划经验指导服务，让学员在最短的时间内，掌握烧腊店开店全流程，经长期实践型的锻炼，有扶持学员开业红火的实践经验，学员开店成功率高达88%，自认为没有不成功的行业，只有不成功的企业，我们努力把烧腊培训做得更好，我们要帮助更多的打工者摆脱打工的命运，自己开店创业当老板，踏上小康致富道路。

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