四川烤鱼培训_粤尚用学员成绩证明了自身实力

烤鱼是一种起源于万州的美食，万州靠着长江，江中常年都有新鲜的河鲜，而鱼就是其中一种。所以常年生活在江边的人就将鱼做成了多种形式的美味，烤鱼也就是这样诞生的。烤鱼的出现满足了各地食客的嘴与胃，那么我们想投资烤鱼项目该如何选择呢?小编认为投资烤鱼项目应该选择现在市面上名气和口碑比较好的项目进行合作，才能够达到自己想要的效果和成功。

制作材料

草鱼一条、色拉油、牛油、红油、香油、孜然、胡椒粉、白糖、花椒、辣椒、豆豉、豆腐、西芹、生菜、香菜、花生、味精、盐。

制作步骤

1、鱼杀后去鳞从背部开刀去内脏洗干净，打一字花刀，加料酒盐味精各5克淹10分钟。

2、鱼上烤架烤10分钟到九成熟，刷一层老油（可根据实际操作情况改变刷油的次数，一般掌握在两次最好，第一次在鱼烤到5到6成熟时刷，第二次在即将烤熟时刷，这样可以保证油的香味充分进入鱼肉中），撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟，装入垫有洋葱丝的不锈钢盘备用。

3、炒锅放植物油一两，下姜蒜豆瓣酱永川豆中火炒香加剩余的老油，鲜香鸡膏，鲜汤，再下入鸡精白糖调味，最后下芹菜节黄瓜节大火烧开倒在装的盆中。

4、另起锅放植物油30克，烧到五成热下干辣椒干花椒中火炒香，淋在鱼上加香葱丝香菜红椒丝点缀即可。


万州烤鱼将腌，烤，炖三种烹饪方法有机集合，采用独特配方又集合了重庆火锅的用料精华，调制出麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余种口味，深得食客的喜爱。烤鱼大家听过最多的应该是巫山烤鱼和万州烤鱼，这两种地方烤鱼都属于重庆美食，融合了腌、烤、炖三种烹饪技术，实现了“一烤二炖”的烹饪方式，你可以说它是烧烤界的火锅，也可以说是火锅界的烧烤，这道菜充分借鉴了传统渝菜和火锅的用料特点，鲜嫩焦香，回味无穷。

想投资烤鱼项目该如何选择?现在市面上比较火的烤鱼品牌就要数馋火炉鱼烤鱼了，一般我们看见的烤鱼都是那种户外的大排档，需要人工烤制，那个炭火的污染和鱼直接被炭火灼烤的焦糊味道都是对我们人体和公共环境极为不利的。很多城市都已经禁止了这种大排档式的烤鱼，那么我们就应该紧跟时代的大潮流选择那种油炸后的烤鱼吗?现在市面上大多数店铺中的烤鱼都是经过油炸后烹饪的，油炸的鱼没有烤制的香，口感也会缺失很多，并且显得非常的油腻，给人们的总体感觉不是很好。所以大家如果想要做出奇制胜的烤鱼生意的话就来选择粤尚餐饮培训了解吧！

尚餐饮培训作为一个全国知名的特色餐饮培训机构，开设了专业的万州烤鱼培训课程。来这里培训过的学员都说好，烹制出的烤鱼口味深受顾客的一致好评。作为一家专业的特色小吃培训机构，粤尚餐饮培训本着“真正扶持创业，为创业保驾护航”、“静心传授，毫无保留”办学宗旨，让每一位来飘味香培训的学员，放心、省心。

万州烤鱼有很多人都吃过，是做的比较成功的一个品牌，包含了多种味型，比较出名的有麻辣，香辣，泡椒，豆豉。万州烤鱼之所以好吃，他的秘制酱料只是的一个原因而已，还有很多别的因素，比如说辅料的搭配，烤鱼的手法，老油的炼制，香料油的炼制，炒锅的技术等等，包括最后添加多少的啤酒都是有说法的

如果让小编来说哪一个部分最重要的话，小编认为专业的技术人员才是最重要的，没有后厨各工种的配合，根本就做不出这么好吃的烤鱼，很多时候并不仅仅是因为厨师炒料的问题，比如说杀鱼的小工血水没有处理干净而导致烤出来的颜色不好看，鱼鳃没有去干净烤出来的鱼很腥，花刀没有改好生熟不均匀，还有腌制的时候味道不足厚的地方没味，薄的地方太咸，最后烤的时候火力不够表皮不够酥脆等错误可能都会导致烤鱼的品质也在下降。
 

原文标题：四川烤鱼培训_粤尚用学员成绩证明了自身实力
下一篇：湖南肠粉培训_粤尚招收学员已经突破4000人！
上一篇：博罗县白蚁防治公司，除四害认准粤诚公司