钢管鸡加盟_粤尚以味道为宗旨惠州市粤尚餐饮管理服务有限公司

吃过烤鸡并不稀奇，重要的是你吃过会跳钢管舞的烤鸡吗？如今记者终于在四方河路上找到了这只在网络上闻名已久会“跳钢管舞”的烤鸡。

话说，时常在网络搞笑图片上看见一只烤鸡被挂在十字钢管上，一直很想尝一尝，毕竟光凭“卖相”，这只烤鸡已经是烤鸡界里的战斗机啦。当记者驱车来到四方河路经过堵车已经饥肠辘辘时，厨师端出的这只“钢管鸡”提神醒脑，当然记者还是期待味道。

据了解，这家店和白云区米兰春天附近的焖烤果树鸡都是同一个老板所开，因为老板本身就是个老饕，所以自己发明了一个可以360度无明火焖烤的烤炉并且还申请了国家专利。所以与平常的烤鸡不一样的，不光是其“姿势”就连味道也是大大的不同。

因为没有明火烘烤，所以这只烤鸡具备嫩而富含汁液、皮酥而不焦黑、鸡肉鲜味不流失的特点，具特色的还是烤鸡“舞台”下还配有重庆烤鱼似的爆炒时蔬，实在是荤素搭配干活不累啊。

来这家烤鸡店吃饭，让记者觉得是“喜感”十足，因为烤鸡的模样实在太过“奇葩”，并且在端上桌后，服务员就会当着你的面开始帮烤鸡“脱衣服”，一块块鲜嫩带有金黄酥皮的“外套”就被撕扯到下面的时蔬锅里，后剩下“骨感”的烤鸡兄，简直就是一场视觉与味觉的盛宴。

当然，除了烤鸡外，这家店的特色菜，什么水晶卤肉包、凉拌鸡脚筋、焖烤豆腐脑、焖烤脑花等都是不可错过的美味，除了停车方便外，你还可以外卖带走，不管是晚上全家聚会、朋友通宵畅饮，这只“奇葩”的烤鸡对是不可错过的“神物”。

制作关键：

1、烤制过程中火力不能大、不能急，要小火慢慢烤，将两面均匀烤上色，至鸡肉成熟，火大很容易焦煳，且造成内生外熟的情况，因此要酌情添加木炭。

2、在烤制过程中，要给鸡头和鸡翅膀包裹上锡纸，这两个部位比较小，长时间的烤制容易煳。