东莞压榨花生油_滴滴精华，健康万家——民康源

为什么压榨花生油还需要蒸炒?

 

　　花生胚的蒸炒是指生胚经过湿润、加热、蒸胚等处理，使之发生一定的物理化学变化，并使其内部的结构改变，转变成熟胚的过程。蒸炒使制油工艺过程中重要的工序之一。蒸炒可以借助水分和温度的作用，使油料的内部的结构发生很大的变化，例如细胞受到进一步破坏、但变质变性等，这些变化不仅有利于油脂从油料中比较容易地分离出来，而且有利于毛油质量的提高。所以蒸炒效果的好坏，对整个浓香花生油生产工程的顺利进行、出油率的高低以及油品、饼粕的质量都有之间的影响。那么为什么压榨花生油还需要蒸炒呢?下面花生油厂家给大家介绍一下吧！

 

　　1、蒸炒的目的

 

　　蒸炒的目的在于通过温度和水分的作用，使料胚在生物化学组成以及物理状态等方面发生变化，以提高压榨出油率及改善油脂和饼粕的质量。蒸炒使油料细胞受到彻底破坏；使蛋白质变性，油脂聚集；油脂粘度和表面张力降低；料胚的弹性和塑性得到调整；所含的酶类被纯化，有利于制油工艺的顺利进行。

 

　　2、蒸炒的类型

 

　　浓香花生油的蒸炒采用湿润蒸炒。湿润蒸炒是指在蒸炒开始时利用添加水分或喷入直接蒸汽的方法使生胚达到较好的蒸炒初始水分，再将湿润过的料胚进行蒸炒，使蒸炒后熟胚中的水分、温度及结构性能适宜压榨取油的要求。湿润蒸炒是油脂工厂普遍采用的一种蒸炒方法。正确的蒸炒方法不仅能提高榨油的出油率和产品质量，而且能降低花生榨油机的负荷，酱烧花生榨油机磨损及降低动力消耗。

 

　　经过精心蒸炒处理后在放进花生榨油机进行压榨的花生油，味道更为浓香，出油率更高，显著提高了毛油质量。

 

买食用油先看准这“2个字”，安全又健康

 

　　在我们生活中的话，对于食用油是离不开的。不但每个家庭做饭的时候都会用到，外面的餐馆每天炒菜也是要用掉很多油。食用油的用量这么大，同样生产的厂家也就很多。我们平时去超市买食用油的时候，可以看到一排货架上，都是食用油。各种品牌的，不同的种类，包装上都宣传健康，一时之间很多人都不知道怎么分辨。很多食材都可以做成食用油，小编比较熟悉的是花生油。以前自己家里会拿花生去榨油，现在的种类更多了。有菜籽油，橄榄油，花生油，大豆油等，看起来都很健康。有没有一个比较简单的挑选方法，能放心买回家。我想是很多人关心的问题，买食用油的时候先看准这2个字，下面跟着食用油厂家来了解吧！

 

　　买食用油首先要注意的是原料，很多食用油的原料差别很大。有的人会对一些原料过敏，买的时候就要排除这种原料。很多人挑食用油的时候都是用肉眼看，很多不法商家利用这一点。在食用油里面添加添加剂，这么做的好处是看起来更好看，透亮。但是这对于人体没有益处，一些添加剂可能还会对我们的健康不利。

 

　　选食用油的时候，最简单的区分方法是看食用油上有没有这两个字：压榨。这是表示食用油没有多余的添加，一般都是植物直接拿去压榨。没有其他食用油的成分复杂，跟压榨不同的是，另一种叫做浸出的食用油。

 

　　这种的话，在营养成分上是不如压榨的食用油。两者采用的工艺不一样，但价格来说，压榨的食用油一般都会贵一点。对于这种我们每天都要吃进去肚子的东西，建议还是选择压榨食用油，吃起来也比较放心。

 

　　我们去超市的时候，还经常看到一种情况。超市进行打折，通常食用油都是一桶一桶摆在门口。一看价格，跟平时一比，都是便宜了很多。这种情况的食用油一般是离生产日期比较久了，买之前要看清楚生产日期，根据自己家庭的使用情况，不要盲目购买。

 

　　购买食用油的话，要认真挑选，购买成分健康的食用油，最好选择品牌的食用油，买的安全，吃得放心。多进行对比，看哪一种食用油对于我们人体来说，更有营养。但要注意食用油的保质期和家庭每个人的实际情况，今天食用油批发小编就给大家介绍到这了，更多资讯敬请继续关注我们。

 

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