惠阳食用油 大豆油和花生油都有各自的长处

豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会发生较多的泡沫。大豆油富含较多的亚麻油酸，较易氧化蜕变并发生“豆臭味”。从食用质量看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。 从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸构成较好，它富含丰厚的亚油酸，有明显的下降血清胆固醇含量，避免心血管疾病的成效，大豆中还富含多量的维生素E、维生素D以及丰厚的卵磷脂，对人体健康均非常有利。别的，大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。 国家标准GB 1535—2003《大豆油》将大豆油按质量分为四级。消费者选购大豆油时，能够从标签上了解大豆油的种类(压榨或浸出）、质量等级等。用转基因大豆制取的油，在其标签上标有“转基因大豆油”字样。 2004年中国开端履行食品安全市场准入准则，出售的各类大豆油均应有QS标志。
花生油淡黄通明，色泽清亮，气味芳香，味道可口，是一种比较简单消化的食用油。花生油含不饱满脂肪酸80%以上（其间含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。别的还富含软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱满脂肪酸19.9%。 从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外材料介绍，运用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，然后下降血浆中胆固醇的含量。别的上，花生油中还富含甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有利的物质。常常食用花生油，土榨花生油价格多少钱，能够避免肌肤皱裂老化，维护血管壁，避免血栓构成，有助于避免动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，推迟脑功用衰退。

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