广州食用植物油_烹调用油万千，一直选择民康源惠州市民康源农业科技有限公司

选购食用植物油的注意事项

1、尽量在有一定信誉度的商业企业购买品牌知名度较高、市场占有率较高的产品。选购时注意生产企业是否获得了食品生产许可证（QS标识），产品标签上有无厂名、厂址、等级、生产日期、保质期等内容。

2、注意观察产品包装是否严密，有无渗漏现象，产品是否澄清透明，有无明显的沉淀物质或其它可见杂质。

3、购买散装食用植物油时除观察产品是否澄清透明，有无明显的沉淀物质或其它可见杂质外，还可以闻一闻气味是否正常，如有较明显的异味则表明油已经变质。

中国常见的植物油种类

菜籽油：稍带绿色，口尝香中带点辣味，油沫发黄。

花生油：油色淡黄，细闻有花生味，油沫微呈白色。

大豆油：油色深黄，豆腥味较大，口尝有涩味，油沫发白。

葵花籽油：色泽清亮透明，芳香可口,炒菜不腻。

香油：棕红色，闻、尝都有浓浓的香味，适合做调料。

棉籽油：油色暗黄，口尝没有味，油沫发黄。

火麻油：稍带绿色，淡淡的清香，炒菜煮汤都宜。

植物油原料对油脂质量的影响

植物油料的质量好坏能直接影响到榨取的植物油脂的质量。如植物油料的发霉、生芽、生虫、冻伤、热伤等，均可使榨出的植物油脂色泽变深，并出现霉味、苦味等不良气味和滋味。

另外如各种农药对植物油料的污染，植物油料晾晒于柏油路上使之受到沥青中3， 4-苯并芘的污染都可在榨油时转移到油脂中。带壳花生直接榨油会使花生油中带有花生壳味。