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十种最健康的美食

第一西红柿： 多项研发发现蕃茄内含的 Lycopene  素，能够大幅减少患摄护腺

癌等癌症的机率， 在烹煮的过程中，Lycopene素就会自然释放，生食也很好，是最

佳的维他命C来源。

　　第二菠菜： 富含丰实的铁及维他命B，能有效防治血管方面疾病，并能预防盲眼

症，一杯菠菜只有41个卡路里，完全没有热量，爱美的女士可以安心食用。

　　第三坚果：它不仅可以提高好的胆固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，是预防

心脏病的最佳配方，不论是花生或杏仁果等，都是好的选择，唯一要注意的是，食用

时务必要适量，千万不要过度食用。

　　第四椰菜花： 多项研究指出，椰菜花富含胡萝卜素及维他命C，长期食用椰菜花

可以减少患乳癌、直肠癌及胃癌的机率，最佳的食用方面是，简易烹调后使劲的咀嚼，

白菜、豆芽也是不错的选择。

　　第五燕麦：每天食用燕麦可以降低胆固醇,研究并发现，燕麦也可以降低血压，它

所含的丰富纤维会使人很快就有饱腹的感觉，如此一来可以减少摄取其它油腻的食品，

达到控制体重的目的。

　　第六三文鱼：经常食用可以防止血管阻塞，甚至有研究发现，鲑鱼含的Omega-3s

成份可以保护脑部老化，预防老人痴呆等疾病。

　　第七蒜头：虽然吃了大蒜，口气令人退避三舍,但大蒜却有极佳的防治心脏疾病的

功能，不仅可以降低胆固醇，并有清血的效用，杀菌功能也备受科学家强力推荐。

　　第八草莓，在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂，除了可以预防心脏病和癌症,并能

增进脑力。

　　第九绿茶：研究发现，经常饮用绿茶可以预防癌症,每天食用绿茶患胃癌、食道癌

及肝癌的机率较低，日本的研究也发现，每天喝10杯绿茶，可以减少患心脏病的风险。

　　第十红酒：酿酒用的葡萄皮有丰富的抗氧化剂，能够增加好的胆固醇,减少血管硬

化，但要注意的是，饮用红酒千万也不能过量，否则弄巧成拙,反而容易患乳癌、引发

中风，得不偿失。