大亚湾饭堂承包 康民餐饮上千家食堂外包成功案例

【大亚湾饭堂承包】

餐饮管理者严格要求食堂工作人员遵守财务纪律。员工用餐可以使用餐券，不准带现金。厨师按规定付餐费。餐饮管理者要求在食堂用餐的人必须按规定标准收费，不能乱收费影响到本公司声誉。

企业饭堂承包，一个餐厅菜式做得好会引起员工的心理、精神、情感对企业的认可，使员工全身心的融入到企业中努力工作，为企业创造更多的效益，民以食为天，餐饮公司要坚持优质的服务，不断翻新饭菜品种花样，每种菜都有专人负责烹制，每周五之前把下周菜谱提交给贵司参考确认后执行，确保菜式的味道符合要求，让用餐人员享用美味佳肴的同时，感受到家和亲人般的服务和温馨，赢得用餐满意度。

【大亚湾饭堂承包】

餐饮成本涉及项目多、环节多，控制起来比较繁琐、复杂，非常考验餐饮管理公司的实力。对此，奉贤餐饮管理可以考虑在食堂承包过程中，精准统计食堂服务人员的人数、效率，每天用餐人数、餐品消费情况以及食材采购的数量、消耗量等等。同时，对食材配送进行网格化、标准化管理，减少中间环节的浪费，不断提高效率。餐饮管理者要求厨师应该做好个人卫生。应该勤洗手，剪指甲，定期洗工作服，上班时穿工作服。厨师每年都要做身体检查。餐饮管理者要求没有健康证明的人不能在他们食堂内服务。

在食堂承包执行标准方面，经营者一定要多参考、多借鉴、多学习、多思考，严格的按照合理的标准去执行，以期提供更人性化的一条龙管理服务，让客户获得更好地体验，让客户觉得将食堂交出去管理是物超所值的，这也是专业食堂承包公司可持续发展下去的良好基础。