惠城区学校食堂承包_康民营养搭配，餐餐必备

食堂承包中的养胃食谱

1、党参黄芪炖鸡汤：

【主料】母鸡1只，党参50克，黄芪50克

【辅料】红枣10克，姜片

【调料】料酒，精盐，味精 

（1）母鸡洗净，红枣去核洗净，再把党参、黄芪用清水洗净，切成一段一段。

（2）将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参、黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。

2、滋补老鸭汤：

【主料】土鸭1只、冬瓜、萝卜、海带适量

【辅料】枸杞、葱白、姜片

【调料】盐、胡椒粉、黄酒、味精

（1）将鸭宰杀治净，切块，姜切片备用。

（2）下猪油大火炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。

（3）加入所有材料和清水到砂罐，用小火清炖3小时，加味精即成。

3、养胃小米南瓜粥

【材料】小米100g，南瓜200g

（1）小米淘洗干净之后放进电饭锅。

（2）南瓜切成小块状，这样可以让南瓜看起来更好看，而且释放南瓜的甜味。

（3）大约40分钟后把南瓜丁放入电饭锅，20分钟后小米南瓜稀饭就做成了。喜欢甜的可以加入白糖调味。

4、养胃补气的鹅胸肉粥：

【材料】白粥双人份，鹅胸肉300g，干百合20g

（1）鹅胸肉切丝，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味；

（2）把泡好的百合和煮好的白粥（就是俗称的粥底）一起放入沙锅中，煮到滚，转文火再煮40分钟；下入鹅肉，煮沸后，转文火10分钟就可以了；

（3）加入细细的嫩姜丝跟葱碎、白胡椒调味就可以吃咯，非常之好吃的一道养生粥。

5、清晨养胃汤：

【材料】红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20个，适量白糖。

（1）将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加800克水。

（2）煮沸后改用小火慢煎15分钟。

（3）滤汁入大碗，加入白糖调味即成。汤甜味美，养胃健脾，润肺生津。